שנים של עבודה בתחום המזון סיגלו לחואנה, אם חד הורית, יכולות מופלאות במטבח. היא מתקבלת לעבודה כעוזרת טבח במסעדה יפנית מקומית, שם היא מגלה עולם חדש של ניחוחות, טעמים ותרבויות. הניצוץ היצירתי שלה מצית מחדש את תשוקתה למזון ואת החלום להיות סושי-שף בעצמה חואנה תגלה מהר מאד שאין הדבר פשוט. מסורת, תרבות ומגדר עומדים בדרכה. כנגד כל הסיכויים, היא יוצאת למסע של גילוי עצמי, נחושה בדעתה לא לתת לאף אחד לעצור אותה מלהגשים את חלומה.
